/
vino nedelje: LASTAR CHARDONNAY 2015
.webp)
(2).webp)
Vinarija Lastar Sekurič,
Levačko vinogorje, rejon Tri Morave
950
Ocena: 88/100
Igor Luković
Da li nam je previše šardonea na tržištu? Pa, zavisi od toga kako temi pristupite, jer, bez obzira na sortu, dobro vino uvek nađe put do kupca. Sa druge strane, to što imamo puno šardonea u ponudi, kako domaćih, tako i uvoznih, samo govori o tome da se ta sorta traži i pije. Jedan od najnovijih šardonea na domaćoj vinskoj sceni dolazi iz jednako nove vinarije Lastar, smeštene u Levču, koja je tek pre par meseci pustila svoja prva vina u prodaju.
E sad, ako nekome želite da pokažete kako izgleda tipičan sortni profil šardonea iz umereno tople klime, dajte mu da proba Lastarov! Mek i čist miris voća, i to onog zrelog i sočnog, sa intenzivnim profilom tropike. Pored dinje, manga i žutih krušaka, javljaju se i marcipansko – bademasti ton, puter i lagana nota vanile, odnosno nešto što podseća na domaći žuti patišpanj. Umereno puno, bez ikakvih iskakanja, sa odličnim kiselinama i intenzivnom voćnom impresijom na nepcima. U završnici dominira dinjasto – citrusni ukus, konzistentan i trajan. Ovo nije šardone kome ćemo učitavati mineralnost i tu vrstu kompleksnosti ili koji će vas udariti u lice snažnim aromatskim napadom, drvetom i naglašenim telom, već sočno, sortno i voćno vino, kome su drveni sudovi samo pomogli da dobije na kompleksnosti i da bolje sazri.
Poslužite ga uz mekane bele sireve, idealno uz bri ili kamamber, kao i uz grilovani halumi ili miročki sir. Od ribe, tražite onu sa belim mesom, poput lista, orade ili čak pastrmke sa bademima i smuđa na puteru. Dobar par biće i domaća ćuretina sa mlincima, jednostavno pečeno pile sa krompirima ili svinjski file u sosu od pečuraka.
Levačko vinogorje, rejon Tri Morave
950
Ocena: 88/100
Igor Luković
Da li nam je previše šardonea na tržištu? Pa, zavisi od toga kako temi pristupite, jer, bez obzira na sortu, dobro vino uvek nađe put do kupca. Sa druge strane, to što imamo puno šardonea u ponudi, kako domaćih, tako i uvoznih, samo govori o tome da se ta sorta traži i pije. Jedan od najnovijih šardonea na domaćoj vinskoj sceni dolazi iz jednako nove vinarije Lastar, smeštene u Levču, koja je tek pre par meseci pustila svoja prva vina u prodaju.
E sad, ako nekome želite da pokažete kako izgleda tipičan sortni profil šardonea iz umereno tople klime, dajte mu da proba Lastarov! Mek i čist miris voća, i to onog zrelog i sočnog, sa intenzivnim profilom tropike. Pored dinje, manga i žutih krušaka, javljaju se i marcipansko – bademasti ton, puter i lagana nota vanile, odnosno nešto što podseća na domaći žuti patišpanj. Umereno puno, bez ikakvih iskakanja, sa odličnim kiselinama i intenzivnom voćnom impresijom na nepcima. U završnici dominira dinjasto – citrusni ukus, konzistentan i trajan. Ovo nije šardone kome ćemo učitavati mineralnost i tu vrstu kompleksnosti ili koji će vas udariti u lice snažnim aromatskim napadom, drvetom i naglašenim telom, već sočno, sortno i voćno vino, kome su drveni sudovi samo pomogli da dobije na kompleksnosti i da bolje sazri.
Poslužite ga uz mekane bele sireve, idealno uz bri ili kamamber, kao i uz grilovani halumi ili miročki sir. Od ribe, tražite onu sa belim mesom, poput lista, orade ili čak pastrmke sa bademima i smuđa na puteru. Dobar par biće i domaća ćuretina sa mlincima, jednostavno pečeno pile sa krompirima ili svinjski file u sosu od pečuraka.
Vino & Fino je magazin koji se bavi vinom, vinskom i gastronomskom kulturom u Srbiji i regionu. Postoji od 2011. godine, štampa se u 11 000 primeraka i distribuira besplatno restoranima, vinotekama, hotelima, kafićima i vinarima u Srbiji, BiH i Crnoj Gori, menadžerima i direktorima većih kompanija, kao i ljubiteljima vina i finih stvari. Magazin okuplja vinske stručnjake iz Srbije i regiona, uz značajnu saradnju sa nekim od najvećih svetskih imena iz oblasti vinske kulture i gastronomije.
🡅