Novo iz Banoštora: degustacija vina Bikicki

Fruškogorska vinarija Bikicki pre nekoliko dana u vinoteci Wine & Pleasure predstavila je svoj vinski portfolio na veoma zanimljivoj degustaciji koju je vodio vlasnik vinarije, Đorđe Bikicki. Uz ovo, banoštorska kuća pohvalila se i vestima koje potvrđuju njeno opredeljenje za pravljenja vina uz minimum intervencija: kako su naveli, dobili su organski sertifikat in transition, što znači da je formalno utvrđeno da vinarija prelazi na konvencionalnog na organski način proizvodnje, a od 2023. godine, najavili su, dobiće puni organski sertifikat. Takođe, vina kuće Bikicki primljena su u Raw Wine, najveću svetsku platformu za promociju i prodaju organskih i biodinamičnih vina pravljenih uz minimum intervencija.

Među predstavljenim vinima bili su Sfera 2021 i Sfera Noir 2021 - bela kupaža pino griđa i sovinjon blana odležavala godinu dana u sferičnom betonskom tanku, i pino noar koji je upravo završio dvanaestomesečno odležavanje u korišćenom bariku. U portfoliju je i Viktor 2020, razigrani penušavac od sovinjon blana.



Oranžna vina zauzimaju važan deo portfolija kuće Bikicki, a na ovoj degustaciji predstavljene su tri etikete iz 2020: S/O, kompleksno i veoma aromatično vino od sovinjon blana, potom Cu, vino bakarne boje po kojoj je i dobilo ime, a napravljeno od pino griđa, kao i Uncensored, oranžna etiketa od traminca crvenog, sa snažnim mineralnim karakterom i intenzivnim aromama kandiranog voća.

Od crvenih etiketa, predstavljeni su Pinotte 2019, još jedan pino noar u asortimanu banoštorske vinarije, kao i merlo Lily 2020 i jedan od zaštitnih znakova kuće Bikicki, sočna i mekana Crna tamjanika, ovog puta iz berbe 2019. Za kraj, degustirana je Makana iz berbe 2017, slasni desertni traminac crveni koji u aktuelnoj berbi donosi duboku ćilibarnu boju, aromatske note jabuka kožara, meda i džema od kajsija, sa plemenitim mineralnim notama.